烹饪实训大厅是按照学生实训与星级酒店相互融合建设的烹饪热菜实训室。该实训大厅共267平方米，总投资70万元（含该实训室专用的三个25方天然气的开户费28万元）。实训室设备先进、齐全，拥有52个炉眼操作台，60台调料拖车，以及蒸箱、蒸锅、调汤炉、冰箱、消毒柜、餐具柜、案板操作等实训设施设备，同时配有教学操作刀具、砧墩、饭勺等用具达120套。是目前渝东北片区规模最大且设备最先进的热菜实训室，可提供150个实训位。
