时尚西点师训练营 - 重庆市开州区长江烹饪职业学校

毕业待遇

1、100%免费安置就业或创业指导；2、颁发技工学校西式烹饪专业毕业证书（高中文凭）；

3、国家技能鉴定中心颁发高级西式面点师职业资格证书；4、颁发长江烹饪学校五星荣誉徽章一枚。

报名需知

1、该专业主要西式面点烘焙及裱花专业人才；

2、由于该专业包安置就业，为了保证就业质量，进校需参加学校统一组织的面试。

3、该专业可以免费选修西餐基础制作工艺。

第一学年主要学习内容：

1、西点专业基本功练习；2、面饼房操作规范示范；3、裱花课程花卉类；4、十二生肖类制作；5、烘焙西点；6、干点类制作；

7、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、面包制作（甜面包、法式面包、丹麦面包）；8、蛋糕及裱花制作。

第二学年主要学习内容：

1、干点类（清酥、混酥）；2、陶艺蛋糕学习与制作；3、巧克力配件学习与制作；4、蛋糕课程的学习与制作；5、翻糖蛋糕学习与制作；6、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作；

7、时尚冷、热饮的调制技术；8、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；9、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术。