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学习时间
三个月
学习内容
1、系统传授食品雕刻知识、美工知识; 2、食品雕刻刀具、刀法的运用知识与技巧;
3、花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术;4、传授实用糖艺、面塑、可食盘式制作工艺。
报名需知
1、报名前无需自购工具,学校将根据学习内容统一配发;
2、该专业结业可考取高级食品雕刻师技能等级证书;
3、结业可推荐就业并颁发长江烹饪学校三星荣誉徽章一枚。
侯林
28岁 高级烹调师
擅长:川菜、糖艺、面塑、中式面点
2009年—2012年 成都贵府会所上班{现改为贵府酒楼}
2012年—2014年 北京马家堡一品天香大酒店上班、
2014年—2015年5月 在哈尔滨鑫斯顿国际温泉度假村上班
2015年5月至今 内蒙古鄂尔多斯博源豪生国际酒店
赵宏义
31岁 长江烹饪学校专业教师
技师,中国烹饪协会会员
擅长:川菜、烧腊、食品雕刻、糖艺、面塑、果酱画、时尚可食盘饰
1999--2003年在雄宝酒店 厨工
2003--2005年在楚雄电信紫溪山望海山庄 主厨
2006--2008年蒙自源宏酒店 凉菜主管
2009--2010年楚雄天下百味 专职雕刻师
2011--2012年广州武警总队接待中心中厨部 凉菜房主管
2012--2014年深圳福南区景田南路味道 凉菜主管
2014--2015年楚雄彝人古镇建华国际酒店 烧味部主管
重庆市永川区江鸿国际大饭店
重庆南川区恒安戴斯大酒店
徐州绿地皇冠假日大酒店
厦门威斯丁大酒店
万州希尔顿大酒店
开县金科大酒店
开县御金洲大酒店
重庆万友康年大酒店
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