可乐鸡翅

作者姓名：苏林 

所属专业：川菜速成班 

作品名称：可乐鸡翅 

食材明细：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法：

1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。 

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。 

3、大葱切段，姜去皮切片。 

4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。 

5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。 

6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 

7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。