【行政总厨进校园】陈波大师，厨之秘技 倾心相授

 他，是年轻的行政总厨

高级公共营养师

国家级评委

全国绿色饭店评委

16岁开始学厨，至今已从厨20余年，2003年6月至2005年8月在重庆海逸酒店任西厨二厨；2005年9至2011年8月在重庆和府饭店任西厨主管，系厨师长；2011年12月至今任重庆喜百年酒店行政总厨(管理旗下渝北店、南坪店、江北店、酉阳店）；

2006年荣获重庆和府饭店年度优秀员工；   

2014年4月获得东方美食学院颁发的“金牌餐饮管理师”证书；

2015年2月荣获重庆首届厨神大赛“最佳筵席制作奖”；

2015年4月获重庆电视台厨师技能大赛冠军；

2015年4月参加湖南卫视“味道栏目”拍摄；

2015年7月参加浙江卫视“十二道锋味”节目录制；

2015年9月在第25届中国厨师节上获得“中华金厨奖”；

2015年9月在第六届中华厨艺争霸赛中，获得刀工项目“金奖”；

2015年9月在第六届全国中餐技能创新赛中，获得面点项目“特金奖”；

2015年9月在第六届全国中餐技能创新赛中制作的重庆麻辣小面被评为“十佳创新面点”；

2016年4月经培训考核合格被授予“中国饭店业国家级评委”；

2016年4月在重庆首届厨师节上制作的重庆小面获得“重庆名菜”；

2016年4月在重庆首届厨师节上制作的拔丝山药获得“重庆名菜”；

2016年8月央视CCTV《回家吃饭》节目“特邀嘉宾”； 

2017年5月荣获“重庆烹饪优秀技术能手”

  8月30日下午，开州区长江烹饪学校迎来了特聘教师陈波大师，据悉，陈波大师此行是为长江烹饪学校学子现场授课，为同学们讲解学厨的要领和分享成功的经验并现场表演独门绝技“蓑衣黄瓜”“太极拉面”。

     陈波大师，入行20余年，目前在喜百年酒店任行政总厨，陈波大师拥有多年的制菜和厨政管理经验与广博见识。所以，现场除了展示高超的技艺外，还与同学们分享了自己对厨艺，对餐饮行业的独特见解，同学们听得全神贯注，收获颇多，陈波大师也赢得了同学们的喜爱与赞誉。

     陈波大师说到：“在座的很多同学都是十六七岁的年纪，当初我入行的时候也是你们现在这样的年纪，我走入社会就踏进了厨师行业，并且一直坚持做到现在，我想跟你们说的是厨师这个行业很辛苦，但是这个行业前途很好，希望你们在校期间能努力学习、练就技能，毕业之后在这个行业有所成就。”

   接下来陈波大师为同学们表演独门绝技“蓑衣黄瓜”“太极拉面”，同学们一个个都被大师的绝技所吸引，掌声连连，叫好不断。并现场邀请3名学员上台亲授拉面技巧。

     本次行政总厨进校园活动中，陈波大师将自己的从业经验倾心相授，让学子们受益匪浅，赢得了同学们的阵阵掌声。陈波大师此行也更加激励了学子们在厨艺道路的信心，为他们的厨师梦想指引了方向。

    为了让同学们正确的理解厨师行业以及提高对现在菜品的理念，并更深入的了解烹饪髓，开州区长江烹饪学校特聘教授，教师们会不定期的为同学们现场授课，分享更多的烹饪知识和专业技能，为同学们提供更多的学习与交流平台。