红烧猪蹄

红烧猪蹄

用料：猪蹄 姜 蒜 葱 八角 香叶 桂皮 干红辣椒 花椒 冰糖 料酒 生抽 老抽

1猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

2葱头、姜、蒜洗净备用；

3八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；

4锅里放油，下入葱姜蒜爆香；

5再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；

6炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；

7抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；

8倒入猪蹄，翻炒至均匀上色

9加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

10加入炒香的调料翻炒下；

11加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；

1270－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可

13捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦！

修改修改修改

    面对味浓适口，肥而不腻，营养丰富的猪蹄你还坐的住嘛！！！