牛奶芝士慕斯

用料 ： 

牛奶         100g
奶油奶酪 125g
淡奶油      200g
细砂糖     10g+20g
吉利丁片 10g
消化饼干 100g
黄油         40g

牛奶芝士慕斯的做法：

1.奶油奶酪室温放软，吉利丁片用冷水泡软
 

2.剪圆模底大小的油纸垫在模具底部。消化饼干用擀面杖压碎，或用研磨机打碎，拌入融化的黄油，放进模具中压平。模具入冰箱冷藏。

3.牛奶加10g糖，加热至糖融化，放入泡软的吉利丁，融化拌匀。

4.软化的奶油奶酪用蛋抽打至顺滑，把牛奶吉利丁液倒入，拌匀。

5.淡奶油加20g糖打到6分发（即刚出现纹路，但会马上消失），倒进奶酪糊中，拌匀。

6.慕斯糊倒进模具，震几下，再放回冰箱，冷藏至少4小时。

7.从冰箱取出，用热毛巾或电吹风脱模，好吃的牛奶芝士慕斯就做好啦！