红焖羊肉
日期：2020/11/20 09:14 点击数：1181
用料：
羊肉 800-1000克
油 10克
料酒 100克
老抽 30克
生抽 50克
冰糖 20-30克
花椒、八角、桂皮、香叶、姜、葱白，蒜仔、干辣椒 适量
青蒜 3根
热水 150克
做法：
1、将油、冰糖、生姜（切片）、葱白（切段）、花椒、八角、桂皮、香叶、蒜仔、干辣椒入锅，2分钟2A160度爆香
羊肉 800-1000克
油 10克
料酒 100克
老抽 30克
生抽 50克
冰糖 20-30克
花椒、八角、桂皮、香叶、姜、葱白，蒜仔、干辣椒 适量
青蒜 3根
热水 150克
做法：
1、将油、冰糖、生姜（切片）、葱白（切段）、花椒、八角、桂皮、香叶、蒜仔、干辣椒入锅，2分钟2A160度爆香
2、倒入氽过水的羊肉（切大块），3分钟速度2A160度煸炒
3、加入料酒、老抽、生抽，热水，盖好盖子，60分钟速度1A120度焖炖，我的锅在炖的过程中水分蒸发很少，如果用普通的锅就要适当增加些热水
4、结束后加入切成段的青蒜，5分钟煸炒
5、出锅、香喷喷，趁热享用
