香煎带鱼
日期：2021/9/22 09:15 点击数：2636
香煎带鱼
用料 ：
带鱼 400g
大葱 20g
姜丝 5g
橙子 0.5个
花椒 5g
料酒 10g
植物油 适量
普通面粉（中筋） 80g
做法：
1、带鱼处理干净之后切成段，在表面用刀切几下，方便入味。橙子皮切掉白色的瓤，然后切成条。
2、然后加入葱片、姜丝、花椒、橙皮、白酒和盐，抓匀，腌制3小时以上。
3、保鲜袋里装面粉，然后把带鱼段去掉香料放进袋子里，扎紧袋口，摇匀，让带鱼段均匀裹上面粉，然后抖掉多余的面粉。
4、平底锅里放一层油，把腌鱼的葱姜放进去，煎出香味，再夹出来。然后把带鱼段放进去，中火煎到两面金黄，捞出来沥掉油就好。
