欢迎登陆 重庆市开州区长江烹饪职业学校 招生系统 联系我们 加入收藏
新闻中心
入学须知
1、报名时须带上身份证原件及户口本复印件;

2、报名时无需携带床上用品;
3、如果不住校的中、长期培训人员可扣除住宿费。
4、无需自行购买学习工具和厨师服。
5、如有任何疑问,可致电学校招办电话:52978777。
你所处的位置:首页 >> 新闻中心 >> 烹饪学堂新闻中心

香煎鸡排

日期:2021/11/8 09:06 点击数:2472 
 香煎鸡排
用料:
普通鸡腿 2只
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 一点
十三香 适量
大蒜 3瓣
小葱 几根
做法:
1、鸡腿剔骨,肉切网状,肉不要切断,也不要切到皮。这一步是为了去掉鸡腿的筋,这样煎不会回缩。


2、处理好鸡腿,把所有调料倒入,抓匀。切断筋的鸡腿非常嫩滑,我抓匀抓了好久才舍得放手哈哈哈。之后放冰箱冷藏一小时以上。


3、腌制好以后,把葱蒜都挑出来。起锅不用放油(如果是普通的铁锅需要放油),鸡腿皮朝下放进锅里,用锡纸盖住鸡腿,再用一个重一点的碟子压在盖了锡纸的鸡腿上。这一步是为了让鸡皮更脆。中火煎5分钟至图片上的颜色,差不多可以去掉锡纸,翻面煎。煎熟了就切块开吃吧。

 上一篇: 香煎芦笋口菇
 下一篇: 小鲍鱼蒸蛋
联系地址:重庆市开县云枫街道汉丰街150号 招生咨询电话:023-52978777 渝ICP备16000700号-1
Copyright © 2015 www.cjprxx.com All Rights Reserved 版权所有·重庆市开州区长江烹饪职业学校
技术支持:重庆满荣网络技术有限公司 重庆网站建设     、