菠菜鸡蛋羹
日期:2021/12/30 14:42 点击数:2685
菠菜鸡蛋羹
用料
蒜蓉 1勺
小米辣 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
菠菜 200g
鸡蛋 4颗
做法:
1、秘制酸辣汁:1勺蒜蓉,1勺小米辣,1勺生抽,1勺醋搅拌均匀。
用料
蒜蓉 1勺
小米辣 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
菠菜 200g
鸡蛋 4颗
做法:
1、秘制酸辣汁:1勺蒜蓉,1勺小米辣,1勺生抽,1勺醋搅拌均匀。
2、将200g菠菜去根,放入开水中焯烫30秒,捞出晾凉后,挤干水分切成小段备用。
3、将4颗鸡蛋,2勺水(约30克)和2克盐一起打散,撇去浮沫,加入菠菜搅拌均匀。
4、另取一平底碗,碗上刷食用油倒入鸡蛋液,铺上保鲜膜,用牙签戳几个洞。待锅中水沸腾后,中火蒸20分钟,焖10分钟,稍微冷却后改刀切成3*3厘米的立方块。