牙签牛肉
日期：2016/1/5 12:02 点击数：4541
主料：牛肉(前腱)350克
调料：食盐1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、辣椒粉1茶匙、孜然1把、孜然粉1汤匙、芝麻1把、植物油适量
做法：
1、牛肉切成1.5厘米见方的丁
2、放入生抽和淀粉
3、抓匀腌制20分钟，将盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成调味料备用
4、加入一大半的调料，再次抓匀腌制10分钟
5、用牙签串好所有的牛肉
6、锅里放油烧至六成热，放入串好的牙签牛肉
7、炸2分钟后捞出来沥干油
8、倒入剩下的调料，拌匀
9、再倒入锅内高温复炸半分钟即可
