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学习时间
三个月
学习内容
1、熟练掌握刀工、勺工等厨师基本功；2、熟练掌握基础家常菜和江湖菜制作；

3、掌握常见中式面点、万州特色面点等制作；4、创业能力。

结业待遇
1、颁发长江烹饪学校三星荣誉徽章一枚；

2、免费开店指导（含选址、店面设计、厨房设计、营销策略）。

  • 彭元保  48岁  长江烹饪学校专业教师

    高级技师、中国烹饪协会会员
    擅长：粤菜、滇菜、冷拼 
    1987-1991年  渝中区蓉村饭店主厨
    1991-1992年  福建厦门市政府宾馆主厨
    1992-1994年  福建省石狮市金芙蓉大酒店主厨
    1994-2012年  云南西双版纳新傣园酒店厨师长
    2013年  加入新派满汉全席创始人侯胜才门下学习新派满汉全席
    2014年  参加全国行政总厨高级研修班学习 
    2015年  长江烹饪职业学校任教
  • 张邦燕  52岁  长江烹饪学校专业教研组长

    高级烹调师、中国烹饪协会会员
    擅长：川菜、中式面点、宴席设计、餐厅经营与管理、现代厨房管理
    1988年-1993年  河南省洛阳饭店  学厨
    1993年-1995年  湖北省利川金龙宾馆  主厨
    1995年-1999年  湖北省襄樊市工商大酒店  行政总厨
    1999年-2003年  湖北省襄樊市铁路大酒店  行政总厨
    2003年-2005年  湖北省利川市四川饭店  总经理兼行政总厨
    2005年-2011年  湖北省利川市金龙宾馆  总经理兼行政总厨
    2011年-2013年  开县某加盟面馆  总经理兼中式面点主厨
    2013年-2015年  某职业学校  烹饪教师 
    2015年  长江烹饪职业学校  烹饪教师
  • 赵远培  53岁  长江烹饪学校专业教师

     

    高级技师、中国烹饪协会会员、中国名厨
    擅长：家常菜、私房菜、江湖菜
     
    78-90年   开县蔬菜饮食服务公司正式职工.
    1985年   考取中式亨调师—级.
    90-92年   进修于四川烹饪高等专科学校.考取中式烹凋特二级.
    1993年   在广州四川人酒楼担任厨师长.
    1995年   广东东莞银龙大洒店川菜部行政总厨.
    1998年   在东莞宾馆川菜部行政总厨.
    2000年   在湖北武汉四川人饮食有限公司总厨.
    2006年   在北京市美术学院宾馆行政总厨.
    2011年   某职业学校任烹饪教师
    2015年   长江烹饪职业学校任教
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