- 培养目标
- 培养精通各种火锅、干锅的技术人才
- 学习时间
- 30天
- 学习内容
- 讲解香料的作用、用量及基础火锅的制作方法，重点传授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、鸳鸯锅、药膳火锅的制作及四川火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等
- 结业待遇
- 颁发重庆火锅中级技能等级证书及长江烹饪学校四星荣誉徽章一枚并推荐工作或免费开店指导。
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